martedì 18 novembre 2014

LASAGNE CON FARINA DI FARRO - SFOGLINI 3.0, NEXT GENERATION

Ingredienti per 6 persone 

Procedimento 
 
Fare un mucchio con la farina, bucarlo al centro e inserire gli
ingredienti. Impastare per 15 minuti.

Infarinare il ripiano e con un mattarello stendere la sfoglia.

Con un coltello tagliare dei rettangoli poco più grandi di una mano.
Stenderli su un canovaccio.

Portare a ebollizione l'acqua, salarla e immergere per alcuni minuti i
rettangoli di pasta.

Scolarli con una ramina e disporli sul canovaccio ad asciugare.

In una teglia da forno creare degli strati composti da: pasta, ragù,
besciamella e parmigiano grattugiato. 

Ricoprire l'ultimo strato con abbondante parmigiano grattugiato in modo 
che crei una crosta.
 
  
Infornare a 180° per 30 minuti. Verificare la doratura del primo strato ed evitare che si bruci! 

 
...il giorno dopo sono ancora più buone!

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